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小鸡炖蘑菇锅包肉这家东北菜馆将刷新你的三观

记者:admin 时间:2019-09-06 03:51  来源:未知
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  东北的孩子们自小吃起的蜂蜜花,在庄里也可以吃到了,花的外皮有韧劲而且油滋滋的,里面绵密软软,和天津的麻花不同,别有一番风味。 杀猪菜是东北特有的“过年菜”,这道菜不单是解馋,更是专属东北人的一份浓浓的年味。 锅包肉是最考验东北馆子功力的一道菜了,虽然家家有,但是让我念念不忘的也就金掌勺了,不同于别家老式锅包肉的做法,使用创新的“淋汁法”分别为樱桃、百香果、草莓。 入门的明档里,厨师们在为每一道菜而忙碌着。里面分工明确,每道菜肴经过几种顺序的层层加工,只为呈现出最完美的味道与形态。 排骨乱炖彰显了大东北的“豪放”,大块排骨、豆角、玉米、土豆青椒等,将这些食材依特性不分时间炖煮,直至汤浓肉烂,最后热气腾腾的上桌。浓香、烫嘴、每吃一口,都能感受到大东北的热情。 得莫利炖鱼已有一百多年的历史,这道菜的灵魂是东北的大酱,而点睛之笔要靠一种叫做把嵩(藿香)的草药提味,唯有此法才会真正出品出得莫利炖鱼的精髓。 饭桌上一出现这手工粗酿大拉皮,就让人感觉一秒穿越回了东北,太地道了!东北土豆粉和玉米渣,纯手工制成的拉皮韧劲爽口,质感细腻,滋溜一口吃进嘴里,Q弹的拉皮像舌尖跳舞一样。 入门所见的“宜家”风简约而气派,和平日里所见主打“接地气”的其他东北菜馆很不一样。店面看起来宽敞而更“精致”,进门就是满满的“高级感”。 去过金掌勺的都知道,这家“东北菜”变了,店里不再是浓浓的“东北乡土气息”,取而代之的是简约而又气派的“宜家”风。 店内的环境变的高大上,但是那口熟悉的东北味并没有改变,南台月举办大熊猫认养仪式 正式启动..,“大口吃肉、大口喝酒”的豪爽依旧在。 切成薄片的白肉,跟微黄透亮的酸菜一起炖煮,酸菜的微酸缓解了猪肉的肥腻,也把猪肉鲜甜诱发到了极致。 淋上红油满满的酱汁后迅速搅拌开,每一种食材都均匀地被酱汁包裹,吃到嘴里却是只见香儿不见辣的美味。

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