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不用筷子拧的花卷操作简单造型漂亮暄软可口

记者:admin 时间:2019-09-05 07:07  来源:未知
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  从面皮的一端向另一端卷起,卷好之后先切掉两头不规则部分,再用刀切成3cm~5cm宽的段;

  面团发酵好之后取出放在硅胶垫上揉光滑,然后用擀面杖擀成厚薄均匀的圆形面片,再在面片表面刷少许食用油;

  所需食材:280g玉米汁、25g白砂糖、400g面粉、4g酵母,食材准备好之后将玉米汁倒入揉面盆中加入酵母,用筷子搅拌至酵母融化的状态;

  面团揉好之后盖上保鲜膜,放置在常温下发酵至2倍大小即完成发酵。发酵的时间根据气温变化灵活调整;

  花卷坯子制作完成后放在蒸锅篦子上松弛15分钟左右,再冷水上锅蒸12分钟左右关火,关火后焖3分钟左右出锅食用;

  取其中2段小面团放在一起(尾部相对放置),然后用筷子向中间夹紧,注意力度不要夹断;

  孩子喜欢吃玉米,隔段时间就会买几根玉米回来煮给他吃,偶尔买回来的玉米也会用来炒着吃或榨汁喝,做过多次玉米汁之后孩子表示很喜欢喝,所以隔段时间就会再做一次。做的过程中有时会特意多做一杯玉米汁用来揉面蒸馒头或花卷吃,蒸馒头和花卷用玉米汁揉面,馒头起来又松软又香甜,营养也更加丰富。

  面团发酵好之后取出放在硅胶垫上揉光滑,然后用擀面杖擀成厚薄均匀的圆形面片,再在面片表面刷少许食用油;

  小贴士: 1、揉面团时面粉与玉米汁的比例要根据面粉的吸水性不同灵活调整用量; 2、面皮擀好之后在表面刷油,一方面防粘,另一方面可以让花卷的花型更漂亮,油建议用无色无味的色拉油,用香味过重的花生油或香油就容易盖过玉米的清香味; 3、两个小面团叠在一起时,可以在接触面抹少许清水就会粘得更牢固;

  先用筷子搅拌至无干粉的状态,然后用手反复揉成光滑有弹性的面团。揉面也可以借助厨师机或面包机帮忙完成;

  从面皮的一端向另一端卷起,卷好之后先切掉两头不规则部分,再用刀切成3cm~5cm宽的段;

  先用筷子搅拌至无干粉的状态,然后用手反复揉成光滑有弹性的面团。揉面也可以借助厨师机或面包机帮忙完成;

  面团揉好之后盖上保鲜膜,放置在常温下发酵至2倍大小即完成发酵。发酵的时间根据气温变化灵活调整;

  再用厨房用剪刀将4个角的花瓣剪开,即完成这款花卷坯子的制作。然后按上述方法将剩余的面团坯子全部制作完成;

  取其中2段小面团放在一起(尾部相对放置),然后用筷子向中间夹紧,注意力度不要夹断;

  往酵母与玉米汁的混合液中加入提前准备好的白砂糖和面粉,面粉的量要根据它的吸水性适当做调整;

  再用厨房用剪刀将4个角的花瓣剪开,即完成这款花卷坯子的制作。然后按上述方法将剩余的面团坯子全部制作完成;

  所需食材:280g玉米汁、25g白砂糖、400g面粉、4g酵母,食材准备好之后将玉米汁倒入揉面盆中加入酵母,用筷子搅拌至酵母融化的状态;

  孩子喜欢吃玉米,隔段时间就会买几根玉米回来煮给他吃,偶尔买回来的玉米也会用来炒着吃或榨汁喝,做过多次玉米汁之后孩子表示很喜欢喝,所以隔段时间就会再做一次。做的过程中有时会特意多做一杯玉米汁用来揉面蒸馒头或花卷吃,蒸馒头和花卷用玉米汁揉面,馒头起来又松软又香甜,营养也更加丰富。

  花卷坯子制作完成后放在蒸锅篦子上松弛15分钟左右,再冷水上锅蒸12分钟左右关火,关火后焖3分钟左右出锅食用;

  小贴士: 1、揉面团时面粉与玉米汁的比例要根据面粉的吸水性不同灵活调整用量; 2、面皮擀好之后在表面刷油,一方面防粘,另一方面可以让花卷的花型更漂亮,油建议用无色无味的色拉油,用香味过重的花生油或香油就容易盖过玉米的清香味; 3、两个小面团叠在一起时,可以在接触面抹少许清水就会粘得更牢固;

  往酵母与玉米汁的混合液中加入提前准备好的白砂糖和面粉,面粉的量要根据它的吸水性适当做调整;

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