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做肉夹馍时除了卤煮少了这一步难怪肉不烂不入

记者:admin 时间:2019-09-05 01:07  来源:未知
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  其实炖肉看起来非常简单,不过它也是需要掌握一定技巧的,并且肉夹馍里面的肉还需要卤煮,这样煮出来的肉类香味更加浓郁,那么想要肉煮出来软烂入味,除了直接卤煮之外,还有非常关键的一步,下面小编就给大家分享下做肉夹馍的方法。

  虽然肉夹馍好吃,但大部分人都是花钱在外面购买,很少有人在家制作,其实想要在家制作出美味的肉夹馍,做法还是非常简单的,只不过最难做的就是里面的肉类,如果里面的肉类没煮好的话,这样吃起来的口感就会变差,那么到底该如何炖肉呢!

  首先为了节省时间,可以去市场上买一些馍馍,这样直接炖肉就行,接着把买回来的五花肉放到盆中,往里面加入适量的白醋,大概浸泡1个小时,每隔20分钟换一次清水,再把五花肉放到锅中,倒入适量的清水,大概炖煮10分钟,这样就可以加快炖煮的速度,还能去除五花肉当中的血水。

  接着重新往锅中倒入适量的清水,开火将其烧热,再把准备好的八角,香叶,桂皮,肉蔻用开水浸泡,一起放到香料包里面,把切好的姜片也一起放到锅中,大概炖煮20分钟,然后把五花肉放到锅中,加入适量的酱油,冰糖和食盐,继续炖煮40分钟,再把炖好的五花肉取出,用刀剁成肉末,接着放到切好的馍馍当中,这样美味的肉夹馍就制作完成了。

  随着生活水平的不断提升,市面上的食物种类也是越来越多,除了米饭之外,最受欢迎的就是各种各样的面食,特别是到了天气炎热的时候,大部分人都会选择面食,因为不仅做法简单,吃起来的口感好,饱腹感也是非常强,那么在众多面食当中,小编最喜欢的则是肉夹馍,相比于其他面食来说,肉夹馍里面的肉更多,吃起来的口感也好。

  以上就是做肉夹馍的方法,想要五花肉炖得又烂又入味,除了卤煮之外,还需要事先放到锅中进行焯水,这样就可以加快炖煮的速度,去除里面的血水,让五花肉提前软烂,这样香料当中的味道也会更加浓郁,对于这个做法,大家学会了吗?返回搜狐,查看更多

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