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川味美食——水煮鱼片

记者:admin 时间:2019-09-21 19:55  来源:未知
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川味美食——水煮鱼片

  风靡全球的一道川菜——水煮鱼片,让热爱麻辣烫口的老饕们趋之若鹜。今天我们就学起来吧!

  辅料:中芹段、菌菇、鸡蛋、料酒、花椒、干辣椒、火锅料、蒜末、葱花、姜末、生抽、糖、辣油、生粉、油、郫县豆瓣、豆豉辣椒酱

  8、蒜茸、干辣椒、芝麻、花椒、辣椒油入锅爆炒一下,然后淋到鱼片上即可完成

  7、锅内倒酒,倒入酱汤煮开后关火,将鱼片一片片放入酱汤中开火汆熟后,即可起锅装盘了

  3、酱汤制作:锅中加入油、蒜茸、郫县豆瓣、豆豉辣椒酱,煸炒出红油后放少量花椒后,加油,加水,加火锅底料、生抽,煮开后滚5分钟,让所有味道融合起来

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